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中国黑小麦行业市场发展趋势与前景展望战略研究报告

一、行业概述

1.1.黑小麦行业背景

(1)黑小麦作为一种古老的粮食作物，在我国有着悠久的历史。据考古学家的研究，黑小麦起源于我国的新石器时代，距今已有七千多年的历史。在古代，黑小麦因其营养丰富、口感独特而备受青睐，被誉为“五谷之王”。随着科技的发展，黑小麦的营养价值和保健作用逐渐被现代人所重视。据统计，黑小麦富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，具有降血脂、抗衰老、增强免疫力等功效。

(2)近年来，我国黑小麦产业发展迅速，市场规模不断扩大。根据国家统计局数据显示，2019年我国黑小麦产量达到150万