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应急预案：食品安全应急处理

应急预案：食品安全应急处理

第一部分总则

一、适用范围

本应急预案适用于生产经营单位在食品生产、加工、流通、销售、餐饮服务等领域发生食品安全事故时的应急处理工作。具体包括但不限于以下情形：

1.食品中毒事件的预防、控制与处理；

2.食品污染事件的应急响应；

3.食品安全事故的调查与处理；

4.食品安全事件的舆论引导与信息披露；

5.食品安全事件的应急演练与评估。

本预案的适用范围涵盖事故发生地及其周边地区，涉及所有与食品安全相关的生产经营单位，包括但不限于食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务单位、食品添加剂生产企业等。

二、响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对食品安全事故应急响应进行分级，明确分级响应的基本原则如下：

1.一级响应：适用于重大食品安全事故，如可能导致大量人员中毒或死亡，严重影响社会稳定和公共安全的食品安全事故。一级响应的基本原则为：立即启动应急预案，全力组织救援，迅速控制事态，确保人民群众生命安全和身体健康。

2.二级响应：适用于较大食品安全事故，如可能导致一定数量人员中毒或死亡，对局部地区社会秩序和人民群众生活造成较大影响的事故。二级响应的基本原则为：启动应急预案，组织专业救援力量，加强现场控制，保障食品安全。

3.三级响应：适用于一般食品安全事故，如可能导致少量人员中毒或轻微伤害，对局