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老年人健康营养知识测试题及答案解析.pdf

老年人健康营养知识测试题及答案解析.pdf

    老年人健康营养知识测试题

    中的膳食纤维植物化学物类黄酮花青素和多种矿物质只有饮食无法满足需求时如长期食欲差慢性病消耗才需在医生指导下补充三简答题参考要点预防肌肉衰减的饮食策略蛋白质充足每天体重优先优质蛋白鱼禽蛋奶豆均匀分配到三餐如早餐个鸡蛋杯牛奶午餐鱼晚餐豆制品补充

    一、写在前面：为什么要做这份测试？

    随着年龄增长，老年人的身体机能发生了一系列关键变化——

    肌肉量每10年流失3%-5%（肌肉衰减综合征风险升高）、消化酶

    分泌减少20%-30%（影响蛋

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