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轻工食品生产与质量管理手册

1.第一章总则

1.1适用范围

1.2质量管理方针

1.3职责与权限

1.4文件管理

1.5质量记录管理

2.第二章原材料与辅料管理

2.1原材料采购管理

2.2原材料检验与验收

2.3原材料储存与发放

2.4原材料废弃物处理

3.第三章产品生产过程控制

3.1生产工艺管理

3.2生产过程监控

3.3工艺参数控制

3.4生产现场管理

4.第四章产品检验与检测管理

4.1检验流程与标准

4.2检验人员管理

4.3检验记录与报告

4.4检验结果处理

5.第五章产品包装与储存管理

5.1包装材料管理

5.2包装过程控制

5.3储存条件与期限

5.4包装废弃物处理

6.第六章产品运输与交付管理

6.1运输路线与方式

6.2运输过程控制

6.3交付管理

6.4运输记录与追溯

7.第七章质量事故与问题处理

7.1质量事故分类与报告

7.2问题原因分析与改进

7.3质量问题处理流程

7.4质量改进措施

8.第八章附则

8.1术语定义

8.2修订与废止

8.3附录与参考文献

第1章总则

1.1适用范围

本手册适用