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卤菜探店活动方案策划书

一、活动核心基础参数

本次活动由本地餐饮行业协会联合城市头部本地生活运营团队发起，落地覆盖杭州上城、拱墅、余杭三大核心老城区，对应覆盖常住人口327万，其中18-45岁餐饮消费核心群体占比62%，约202.7万，该群体年熟肉制品人均消费支出达1872元，卤味类消费占熟肉制品总消费的41%，具备极高的市场挖掘潜力。活动全周期共61天，其中预热期7天、线下探店执行期14天、内容发酵期10天、长尾运营期30天，全程无硬广植入、无网红店筛选倾斜，核心目标全部量化落地：其一，挖掘本地连续经营3年以上的非连锁类卤味品牌不低于42家，其中非遗卤味、老字号传承店铺占比不低于15%，填补此前本地美食内容对夫妻老婆店卤味品类的覆盖空白；其二，活动全周期全平台内容曝光量不低于2800万，抖音平台“杭州卤味”“老巷卤味”相关关键词搜索量环比提升120%以上，带动本地卤味品类的整体消费热度上涨；其三，所有参与活动的商家平均到店客流提升65%以上，配套上架的线上团购券核销率不低于72%，帮助中小卤味商家实现无成本引流，剔除常规探店推广模式中20%以上的平台佣金支出。

二、商家准入全流程筛选机制

为从源头保障活动内容真实性与产品安全度，本次活动设置三级筛选门槛，完全杜绝快闪网红店、预制冻货卤味品牌进入活动序列。第一级为基础资质筛查，报名商家需同时满足三个硬性要求：营业执照、食品经营许可证