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厨房油锅灭火演练记录半年1次试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.厨房油锅起火，不能使用的工具是？

A.锅盖B.灭火毯C.冷水D.干粉灭火器

2.厨房油锅灭火演练规定频率是？

A.每季度1次B.每半年1次C.每年1次D.每两年1次

3.锅盖覆盖灭火的原理是？

A.冷却B.窒息C.隔离D.抑制

4.干粉灭火器用于油锅灭火时，需注意？

A.直接喷油面B.站在上风方向C.不用清理残留物D.可反复使用

5.油锅起火最常见原因是？

A.油温过高B.锅内有水C.煤气泄漏D.电线短路

6.演练前无需检查的设备是？

A.灭火毯B.锅盖C.应急灯D.空调

7.油锅起火第一步应？

A.关闭火源B.浇水C.报警D.撤离

8.灭火毯存放要求是？

A.靠近油锅B.远离热源C.放高处D.密封

9.演练后需检查的是？

A.灭火设备完好性B.地面干净C.员工打卡D.食材新鲜

10.疏散时正确姿势是？

A.直立快跑B.弯腰捂鼻C.随意走动D.低头慢走

答案：1.C2.B3.B4.B5.A6.D7.A8.B9.A10.B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.油锅起火正确灭火方法有？

A.锅盖覆盖B.灭火毯覆盖C.干粉喷射D.浇水

2.演练前需检查的内容是？

A.灭火设备有效期B.疏散通道畅通C.员工知晓流程D.食材储备

3.禁止使用的灭火工具是？

A.冷水B.泡沫灭火器C.锅盖D.湿抹布

4.