给我一个行李箱，我能买下整条牛街.pdfVIP

给我⼀个⾏李箱，我能买下整条⽜街

闻佳艾格吃饱了。

本⽂仅限知乎与「艾格吃饱了」。

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整条⾹⽓扑⿐的⻧⽜⾁，极好的⾖沙江⽶年糕和清甜的奶酪。每⼀个爱吃的⼈，都会扑向这条⼤街。

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出差北京⽆数次，⾼峰时期⼀周要⻜两次。到最后宁可空着主办⽅订好的酒店，再晚也要当天⻜回来。

直到被爱吃的朋友带去⽜街，这才终于找到了⻜往北京的理由。

⼀枚馅饼，南⽅⼈没法忘记

⽜街是北京的回⺠聚居地。所有这样的地⽅，都出产上好的⽜⽺⾁和⼩吃。⽜街最出名的餐厅之⼀是聚宝源，这⾥

的涮⽺⾁在北京素有盛名。但如果要去吃，我们就得拜托住在⽜街的⼩伙伴早上踱过去取号，两⼩时后过去正好能

吃上午饭。不然，就是这番盛景：

上次我们中午11点半到聚宝源，叫号系统显示我们前⾯排了160个⼈。

涮⽺⾁并⾮不能替代，⽐如那次我们没排上聚宝源，就去了两公⾥外的⽼⾦涮⾁。⽜街的⽯记馅饼，却令我去了北

京就⼼猿意⻢，⽼是想着跳上出租去吃⼀个。

店⾥只卖三种馅，强烈建议早上11点前到达：⽜⾁茴⾹，⽜⾁⾲菜和⽜⾁⼤葱。你⼀定不要错过茴⾹馅：新鲜的茴

⾹菜混在⽜⾁馅⾥，细嫩幼绿，与⼲茴⾹⽐起来，只有很淡的、招⼈喜欢的⾹⽓。你可以想象成⾹菜⽜⾁馅，但是

茴⾹菜的⾹⽓要优雅迷⼈得多。⼀⼝咬开⾹喷喷的⾯⽪，⽜⾁的⾹⽓扑⿐⽽来，馅饼⾥有鲜美的汤汁，再浇上北京