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2025年食品微生物检测资质认定试题及答案

一、判断题（共15题，每题1分，共15分）

1.食品微生物检测实验室应设置独立的无菌操作区，无菌区与普通实验区的压差应不低于10Pa，且空气流向应为从无菌区流向普通区。（√）

答案解析：依据《食品检验检测机构资质认定条件》，无菌操作区需保持正压，压差≥10Pa，防止外部未净化空气流入污染实验环境，气流方向从洁净区向非洁净区流动可有效降低交叉污染风险。

2.金黄色葡萄球菌在Baird-Parker平板上的典型菌落为黑色、周围有浑浊圈，菌落直径通常为2~3mm，挑取可疑菌落进行血浆凝固酶试验，阳性即可判定为检出。（√）

答案解析：符合GB4789.