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微生物工程试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列不属于微生物工程下游加工过程的是（）

A.菌种选育

B.细胞破碎

C.产物分离

D.产物精制

2.发酵罐中搅拌器的作用是（）

A.增加溶氧

B.增加发酵液的温度

C.增加发酵液的黏度

D.增加发酵罐的压力

3.微生物生长的最适温度是指（）

A.生长最快时的温度

B.发酵产量最高时的温度

C.酶活性最高时的温度

D.以上都不对

4.下列哪种物质不是微生物的营养物质（）

A.水

B.氧气

C.葡萄糖

D.氯化钠

5.下列属于厌氧发酵的是（）

A.酒精发酵

B.醋酸发酵

C.谷氨酸发酵

D.柠檬酸发酵

6.微生物工程中常用的无菌技术不包括（）

A.干热灭菌

B.湿热灭菌

C.过滤除菌

D.化学消毒

7.发酵过程中，pH值的变化主要与（）有关

A.碳源的消耗

B.氮源的消耗

C.代谢产物的积累

D.以上都是

8.下列哪种微生物可以用于生产抗生素（）

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.青霉菌

D.大肠杆菌

9.微生物工程中，种子扩大培养的目的是（）

A.获得更多的菌体

B.获得更高的产物产量

C.缩短发酵周期

D.以上都是

10.下列哪种发酵方式不属于连续发酵（）

A.单级连续发酵