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旅游管理(餐饮管理与服务)专业人才培养方案资料.pdfVIP

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  • 2026-06-20 发布于河北
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旅游管理(餐饮管理与服务)专业人才培养方案资料.pdf

    旅游管理餐（饮管理与服务）专业人才培养方案

    一、职业与岗位分析

    ㈠行业现状

    作为表旅游六大要素之首的全国餐饮业的销售总额连续

    13年以两位数增长，在旅游业的总收入中占据重要的位置。

    餐饮业正成为大旅游格局中的主要组成部分，在社会服务性

    行业中的比重也在逐步增加。预计到2007年，餐饮业的社

    会产值将达到一万亿元。

    ㈡人才需求现状

    通过对餐饮业人力资源状况的调查来看，餐饮行业迫切需要

    素质高、能力强

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