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食品安全应急预案

一、总则

本预案旨在建立健全食品安全事故应急响应机制，规范食品生产经营单位食品安全事故的应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康和生命安全，维护社会稳定。本预案适用于__________（以下简称“本单位”）生产经营过程中发生的食品安全事故的预防、应急准备、应急处置和事后恢复等各项活动。预案编制依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、快速反应、依法规范的原则。

二、组织机构与职责

本单位成立食品安全事故应急处置领导小组，作为事故应急处理的指挥机构。领导小组组长由单位主要负责人担任，负责全面指挥和协调食品安全事故的应急处置工作，包括启动和终止应急预案、调配应急资源、发布事故信息等。领导小组下设综合协调组、事件调查组、医疗救治组、后勤保障组和信息发布组。综合协调组负责联络各工作组，传达领导小组指令，收集、汇总和上报事故信息。事件调查组负责查明事故原因、经过、损失情况，认定事故责任，提出处理意见和防范措施。医疗救治组负责协助医疗机构开展医疗救治工作，追踪患者病情，提供医疗支持。后勤保障组负责提供应急处置所需的人员、物资、车辆、通讯设备等保障。信息发布组负责按照相关规定，统一、准确、及时地向社会发布事故信息，回应社会关切。

三、预防与预警

本单位应建立健全食品安全管理制度，加