食品安全操作规范与应急处理实战测评试卷.pdf

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食品安全操作规范与应急处理技能测评试卷

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

产生异味因此应定期清洗容器本身并用合适的消毒剂进行消毒保持其清洁卫生防止二次污染解析采购食品时索取并查验供货者的许可证证明其合法经营和食品出厂检验合格证证明其产品符合基本安全要求是食品安全管理的重要环节有助于保障采购的食品来源可靠质量安全解

一、选择题

1.下列哪种食品储存方式最容易导致食品腐败变质?

A.真空包装

B.冷藏

C.通

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