2026年食品营养与健康产业专业试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养与健康产业专业试题

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是富含优质蛋白质且适合素食者的选择？（）

A.玉米

B.全麦面包

C.豆腐

D.红薯

3.在食品营养标签中，“能量”一栏通常以什么单位表示？（）

A.毫克（mg）

B.千焦（kJ）

C.微克（μg）

D.毫摩尔（mmol）

4.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例约为（）。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

5.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.适合中老年人群的膳食纤维推荐摄入量是（）。

A.25克/天

B.30克/天

C.35克/天

D.40克/天

7.在食品加工过程中，哪种方法最容易导致维生素流失？（）

A.蒸煮

B.烘焙

C.焦糖化

D.冷冻

8.以下哪种食品添加剂属于防腐剂？（）

A.柠檬黄

B.山梨酸钾

C.碳酸氢钠

D.亚铁氰化钾

9.中国“健康中国2030”规划纲要中，将“营养健康”列为（）。

A.第一优先领域

B.第二优