烘焙门店运营管理.pptVIP

第五章烘焙门店运营管理;门店运营管理——目标达成技巧;今天我们将了解……;第一节终端运营管理

的重要性;;菲利普.科特勒

(PhilipKotler);市场营销的基本核心概念;利润产生的过程;;第二节终端管理者的

角色认识;一、终端管理者的角色;终端员工与管理者的差异;二、管理者的个人素质;(一)态度方面:

1、有归属感

2、主动、力求上进

3、具备責任心

4、队制精神

5、尊重及照顾下屬

6、果断、命令不忘教育;(二)知识方面:

1、商品知识

2、推销技巧

3、店铺运作知识

4、管理知识

;(三）技能方面:

1、计划、组织能力

2、表达技巧

3、逻辑思维能力

4、沟通能力

5、人际关系能力

6、领导、监控能力;管理者的六大角色;管理者的七个重要职责;管理者的心态;核心

技能;第三节门店管理技巧;从“管理结果”到“管理过程”;;销售人员最需要提升的是对生意的判断;;;;;;;;;;;;店铺策略产品是否适合整区顾客;如何增加每日销售额;增加营业额四步曲;第二步：

深挖产品潜力持续拉动销售：

提供新产品；

改进产品性能，增加产品的功能，增加产

品的花色、品种、规格、型号。;第三步：

扩大市场影响，推动品牌力度：

增加市场占有率（开店或加盟店）；

开拓新地域市场。;第四步：