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医院食品安全突发事件应急预案

为有效预防和妥善处置医院内发生的食品安全突发事件，最大限度减少事件对患者、医护人员及其他人员身体健康和生命安全造成的危害，维护医院正常医疗秩序和声誉，特制定本预案。本预案立足于医院实际，强调预防为主、快速反应、科学处置，旨在为各类食品安全突发事件提供清晰、可操作的应对指引。

一、总则

1.1编制目的

保障医院就餐人员饮食安全，规范食品安全突发事件的应急处置程序，提高应急处置能力，确保在发生食品安全突发事件时，能够迅速、有效地开展救援、调查和控制工作，降低事件危害。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规及上级主管部门对食品安全工作的要求，并结合本院实际情况制定。

1.3适用范围

本预案适用于本院内所有涉及食品安全的场所和活动，包括但不限于医院食堂（含职工食堂、患者食堂）、营养配餐中心、小卖部以及在医院内举办的各类集体用餐活动。涉及对象为在本院就餐的患者、医护人员、实习进修人员、陪护家属及其他相关人员。

1.4工作原则

*预防为主，常备不懈：加强日常食品安全管理，消除安全隐患，定期开展风险评估和应急演练。

*统一领导，分级负责：在医院食品安全应急领导小组统一指挥下，各相关部门按照职责分工，密切配合，协同处置。

*快速反应，果断处置：一旦发生事件