2026年餐饮单位全年隐患汇总自查报告.docx

2026年餐饮单位全年隐患汇总自查报告

一、自查工作基本概况

本次自查覆盖本单位旗下12家直营门店、2家中央厨房、1个配送中心，涉及员工共892人，全年累计开展专项隐患排查12次、季节性专项排查4次、重大节假日前后专项排查6次、突发舆情关联排查2次，共排查各类点位3276个，发现隐患217项，整改完成212项，整改完成率97.7%，剩余5项为中央厨房老旧设备升级类隐患，预计2027年3月前全部完成闭环。自查工作严格对照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《消防法》《燃气使用安全管理规定》《餐饮行业安全生产主体责任落实指南》等法规要求，建立“排查-建档-整改-复核-销号”全流