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2026年营养学专家水平测试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.某中年男性，体重80公斤，身高180厘米，其BMI指数为（）。

A.24.7

B.25.3

C.26.1

D.27.4

3.妊娠期糖尿病妇女，血糖控制不佳时，应优先选择哪种碳水化合物来源？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.糖果

4.老年人常见的营养问题不包括（）。

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏

C.维生素D缺乏

D.碳水化合物代谢紊乱

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

7.慢性肾病患者，饮食中应严格限制（）。

A.钾

B.钙

C.磷

D.氯

8.以下哪种食物是富含维生素K的食物？

A.橙子

B.西兰花

C.香蕉

D.草莓

9.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

10.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎