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2026年食品营养与健康专业知识检测题

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.我国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼类

D.棉籽

3.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

6.中国居民膳食中，推荐钙的摄入量（成年人）是多少？

A.400毫克/天

B.500毫克/天

C.600毫克/天

D.800毫克/天

7.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.镁

C.锌

D.氯

8.中国居民膳食中，推荐铁的摄入量（成年人）是多少？

A.8毫克/天

B.12毫克/天

C.15毫克/天

D.18毫克/天

9.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.动物肝脏

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