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餐饮服务中的语言艺术与表达卷

第一类型题（单项选择题，共30题，每题1分）

1.在餐饮服务中，以下哪种语言表达方式最能够体现服务人员的专业性？

A.口语化表达

B.标准化服务用语

C.幽默风趣的语言

D.个人情绪化表达

2.当顾客对菜品有投诉时，服务人员应该采取哪种回应方式？

A.直接反驳顾客

B.冷静解释并道歉

C.忽略顾客意见

D.转移话题

3.在餐厅接待顾客时，服务人员使用哪种称呼最为得体？

A.顾客的名字

B.先生/女士

C.对方职位

D.通用称呼

4.餐饮服务中，以下哪项不是有效的沟通技巧？

A.积极倾听

B.重复对方的话

C.使用专业术语

D.保持眼神接触

5.当顾客询问推荐菜品时