2026年食品安全监督员笔试题目.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全监督员笔试题目

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

注：请选择最符合题意的选项。

1.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

2.在食品标签上，下列哪种成分无需标明过敏原信息？（）

A.麸质

B.鸡蛋

C.维生素C

D.花生

3.我国食品安全风险监测计划由哪个部门组织开展？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.中国疾病预防控制中心

4.食品添加剂按功能分类，下列哪项不属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中的类别？（）

A.甜味剂

B.酸度调节剂

C.颜色改良剂

D.食品保鲜剂

5.发现食品生产经营者使用非食品原料生产的食品，市场监管部门应依法采取的措施是？（）

A.责令改正

B.没收违法所得

C.罚款

D.以上都是

6.下列哪种食品最容易受到李斯特菌污染？（）

A.罐头食品

B.带皮水果

C.冷藏肉类

D.热食

7.食品安全国家标准的制定程序不包括？（）

A.调研评估

B.组织起草

C.征求意见

D.直接发布实施

8.食品广告