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2026年营养学基础初级笔试模拟试题

一、单选题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.软脂酸

C.硬脂酸

D.花生四烯酸

3.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B6

C.维生素D

D.维生素B12

6.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量是？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

7.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

8.人体每日所需水分的主要来源是？

A.饮料

B.食物中的水分

C.代谢水

D.以上都是

9.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.人体内最大的消化腺是？

A.胰腺

B.胃

C.肝脏

D.小肠

11.下列哪种食物