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2026年营养学基础：健康饮食与营养搭配规范题库

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：以下题目侧重中国居民膳食指南及地方饮食特点，结合2026年最新营养学进展。

1.中国居民膳食指南（2026版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精米白面

B.豆制品

C.罐头食品

D.油炸食品

3.紫甘蓝、菠菜等深绿色蔬菜富含哪种维生素？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

4.中国居民膳食指南建议每天饮水量应达到（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的矿物质和维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.适合北方居民的高纤维主食搭配是（）。

A.面条+鸡蛋

B.玉米+红薯

C.米饭+红烧肉

D.面包+牛奶

7.以下哪种食物是钙的最佳来源？（）

A.橙子

B.牛奶

C.鱼干

D.紫菜

8.中国居民膳食指南建议每周食用鱼类和禽类的量分别是（）。

A.300克和500克

B.400克和600克

C.500克和700克

D.600克和800克

9.