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2026年食品药品监管岗位笔试题：食品安全与质量控制

一、单选题（共10题，每题1分）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事______。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

2.食品添加剂使用时，应当符合的限量规定是依据______制定的。

A.食品安全国家标准

B.企业内部标准

C.地方性食品安全规范

D.国际食品法典委员会标准

3.我国《食品安全法》规定，食品标签上必须标明生产者的______。

A.名称和地址

B.联系电话和网址

C.食品安全认证编号

D.食品生产许可证编号

4.下列哪种食品不得添加食品添加剂？

A.乳制品

B.碳酸饮料

C.罐头食品

D.纯净水

5.食品安全风险监测计划的制定主体是______。

A.县级市场监管部门

B.省级卫生健康部门

C.国家食品安全风险评估中心

D.食品行业协会

6.食品生产过程中，防止交叉污染的关键措施包括______。

A.设备清洁消毒

B.人员卫生管理

C.生产环境控制

D.以上都是

7.食品安全国家标准由______负责制定、公布。

A.地方政府

B.食品行业协会

C.国务院食品安全委员会

D.