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2026年营养学与健康饮食知识模拟题

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每日摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.300-500克

B.400-550克

C.500-750克

D.600-800克

2.以下哪种食物富含植物性雌激素，对更年期女性有潜在保健作用？

A.大豆制品

B.坚果类

C.鱼类

D.牛奶

3.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其中“多样化”的核心原则是？

A.每日摄入5种以上食物

B.主食中至少包含3种谷物

C.每周尝试10种新食物

D.粮食提供50%-60%的能量

4.地中海饮食中，哪种油脂被推荐作为主要烹饪用油？

A.菜籽油

B.橄榄油

C.花生油

D.葵花籽油

5.中国居民膳食指南建议的“三低”原则不包括以下哪项？

A.低盐

B.低糖

C.低脂肪

D.低能量

6.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供机体能量

D.增强免疫力

7.《中国居民膳食指南（2022版）》指出，成年人每日烹调油摄入量建议不超过？

A.20克

B.25克

C.30克

D.35克

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素和矿物质？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

9.中国居民膳