牛的生物学特点及其在快速育肥中的利用教学.pdfVIP

一、牛的行为特性及利用

(-)牛采食特点及其利用

1、牛喜食带有酸甜口味的饲料

在肉牛快速肥生产中，可以根据牛喜食带有酸甜口味的饲料

的特点，应用酸味剂和甜味剂，调制低质粗饲料，促进肉牛采食，

如对于玉米秸秆、高粱秸秆、小麦秸秆等农作物的秸秆可添加调味

剂，改善肉牛对这些饲料的适口性，体高采食量，降低饲养成本。

常用的有机酸调味剂主要有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸

等；甜味调味剂有蜜糖和甜蜜素等。

2、牛采食速度快

牛采食的饲料在口中不经仔细咀嚼即咽下，在休息时进行反

刍。牛舌大而厚，有力灵活，舌的表面有许多向后凸起的角质化刺

状乳头，会阻止口腔内的饲料掉出来。如饲料中混有铁钉、铁丝、

玻璃渣等异物时，很容易吞咽到瘤胃内，当瘤胃强烈收缩时，尖锐

的异物会刺破胃壁，造成创伤性胃炎，甚至引起创伤性心包炎，危

及牛的生命。当牛吞入过多的塑料薄膜或塑料袋时，会造成网-瓣

胃孔杜塞，严重时会造成死亡。因此，喂牛时饲草要干净。

3、牛喜食高草

牛无上门齿，而有齿垫，嘴唇厚，吃草时靠舌头伸出口外把草

卷入口中，放牧时牧草在30~45厘米高时采食最快，不能啃过矮的

草，故在春季不宜过早放牧，应等草长到12厘米以上再开始放

牧，否则牛难以吃饱。自由采食的牛通常每