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2026年食品安全“守底线查隐患保安全”专项行动方案

为深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，坚持“四个最严”要求，全面强化食品安全全链条全过程监管，切实防范化解食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”，特制定本专项行动方案。

一、总体要求

（一）指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持以人民为中心的发展思想，严格落实食品安全党政同责和“四个最严”要求。以防范化解重大食品安全风险为底线，以排查整治食品安全隐患为抓手，以提升食品安全保障能力为目标，坚持问题导向、目标导向、结果导向，强化源头治理、过程监管、执法震慑和社会共治，全面提升食品安全治理体系和治理能力现代化水平，为经济社会高质量发展提供坚实保障。

（二）工作原则

1.坚持预防为主，强化风险管控。树立底线思维，强化风险意识，把风险隐患消除在萌芽状态，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全事故的底线。

2.坚持问题导向，实施精准治理。聚焦群众反映强烈的突出问题，紧盯重点领域、重点环节、重点品种，采取针对性措施，精准施策，靶向发力。

3.坚持全程监管，压实主体责任。强化从农田到餐桌全过程监管，督促食品生产经营者严格落实食品安全主体责任，提升自我管理水平。

4.坚持协同共治，形成工作合力。强化部门联动、区域联动，落实属地管理责任、部门监管责任和企业主体责任，构建齐抓共管、社会共治的良好格局。

（三）工作