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NutritionandHealth营养健康

doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2025.10.045

食品智能加工技术对营养成分保持的影响分析

AnalysisoftheInfluenceofIntelligentFoodProcessingTechnologyontheRetentionofNutrients

◎李伊涵,倪湾

（锦州医科大学医疗学院，辽宁锦州121007）

LIYihan,NIWan

(MedicalCollegeofJinzhouMedicalUniversity,Jinzhou121007,China)

摘要：随着科技的不断发展，智能加工技术在食品加工行业中得到了广泛应用，成为提升食品营养成分