食物中毒演练.ppt

食堂食物中毒事故演练

一、演练实施步骤演练准备演练实施演练总结

（一）演练准备1.本次食堂中毒事故演练采用桌面推演模式；2.会议室布置；3.应急领导小组以及参加演练人员就位；4.现场急救等物品准备。

急救物资准备

（二）演练实施

对中毒人员使用人工刺激法，进行反复催吐，直到吐出清亮液体为止。如果中毒人员昏迷，则需要侧躺送入医院，以防自然呕吐物吸入气管。不可做口对口人工呼吸，以防毒物吸入施救者体内造成中毒。误食腐蚀性毒物如强酸强碱类昏迷者、抽筋者或孕妇，不可进行催吐。

食堂食物中毒事故应急流程表

食品安全常识

中毒观察、剩菜化验

（三）演练总结熟悉食物中毒事故的调查处理程序；熟悉并掌握食物中毒事故现场急救流程；熟悉食物中毒事件中各个关节点衔接，以最快速有效的方法让患者得到救助，保障每位员工的生命安全。

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