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2025年营养学基础与膳食指导习题冲刺卷

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供人体必需的氨基酸

D.增强免疫力

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗米

B.精制面包

C.鱼肉

D.橘子

3.维生素D的主要来源是？

A.深绿色蔬菜

B.动物肝脏

C.植物油

D.鱼肝油

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

5.膳食中脂肪摄入过多可能导致哪种健康问题？

A.肌肉萎缩

B.肥胖

C.血液稀薄

D.骨质疏松

6.以下哪种食物富含维生素C？

A.牛奶

B.苹果

C.西红柿

D.猪肉

7.碳水化合物的主要功能是？

A.构成细胞膜

B.提供能量

C.促进消化

D.增强免疫力

8.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C