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食品工程设计规范与施工手册

1.第一章总则

1.1适用范围

1.2规范依据

1.3设计原则

1.4施工要求

2.第二章原料与辅料管理

2.1原料采购标准

2.2原料检验方法

2.3原料储存条件

2.4原料使用规范

3.第三章设备与工艺流程设计

3.1设备选型原则

3.2设备布置与布局

3.3工艺流程设计

3.4工艺参数设定

4.第四章建筑与结构设计

4.1建筑设计要求

4.2结构安全标准

4.3防火与通风设计

4.4建筑材料选用

5.第五章电气与控制系统设计

5.1电气系统规范

5.2控制系统设计

5.3电力负荷计算

5.4安全保护措施

6.第六章环保与节能设计

6.1环保措施要求

6.2节能设计原则

6.3废弃物处理规范

6.4环保监测与控制

7.第七章安全与卫生管理

7.1安全操作规程

7.2卫生管理要求

7.3事故应急处理

7.4安全防护设施

8.第八章附则

8.1责任与义务

8.2修订与废止

8.3附录与参考资料

第1章总则

1.1适用范围

本规范适用于食品工程设计与施工全过程，包括食品加工、存储、运输、包装、分装及检测等