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2026年公共营养测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要来源是________和________。

2.维生素A的主要功能是维持________和________。

3.人体所需的主要能量来源是________。

4.蛋白质的主要功能包括________、________和________。

5.维生素C的主要来源是________和________。

6.钙的主要功能是维持________和________。

7.碘的主要来源是________和________。

8.脂肪的主要功能包括________、________和________。

9.锌的主要来源是________和________。

10.叶酸的主要来源是________和________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维有助于预防便秘。（）

2.维生素A缺乏会导致夜盲症。（）

3.蛋白质是人体所需的主要能量来源。（）

4.维生素C有助于增强免疫力。（）

5.钙主要存在于奶制品中。（）

6.碘缺乏会导致甲状腺肿。（）

7.脂肪是人体所需的主要能量来源。（）

8.锌有助于伤口愈合。（）

9.叶酸有助于预防胎儿神经管缺陷。（）

10.膳食纤维有助于降低血糖水平。（）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种