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农田农药残留健康风险筛查指南

第一章总则与核心目标

本指南旨在建立一套科学、系统、可操作的农田农药残留健康风险筛查体系，以保障农产品质量安全，降低公众通过膳食摄入农药的健康风险，促进农业可持续发展。农药残留筛查不仅是技术检测过程，更是涵盖田间管理、采样策略、实验室分析、风险评估及风险管控的全链条管理活动。其核心目标在于通过早期识别和预警，将潜在的健康危害消除在消费环节之前，确保农产品符合国家食品安全标准及国际通行规范。

筛查工作应遵循“预防为主、全面监控、科学评估、及时处置”的原则。在实际操作中，必须依据农药的毒理学特性、农作物的生长周期、农药的使用习惯以及膳食消费结构，制定差异化的筛查方案