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公共营养师之三级营养师试题(附答案).docx

公共营养师之三级营养师试题(附答案).docx

    公共营养师之三级营养师试题(附答案)

    第一部分：单项选择题（共40题，每题1分）

    1.下列营养素中，人体每日需要量最大，且主要作为能量来源的是（）。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.评价机体蛋白质营养状况最常用的生化指标是（）。

    A.血红蛋白

    B.血清白蛋白

    C.血浆总蛋白

    D.血清转铁蛋白

    3.膳食纤维具有的生理功能不包括（）。

    A.增强肠道蠕动

    B.降低血浆胆固醇

    C.提供大量能量

    D.改善肠道菌群

    4.下列食物中，富含维生素C且热稳定性较差的是（）。

    A.牛奶

    B.猪肝

    C.鲜枣

    D.鸡蛋

    5.中国居民膳食指南建议，成年人每天

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