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2026年食品安全法律法规考试：食品质量安全标准题

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据我国《食品安全国家标准食品中致病微生物限量》（GB29921），下列哪种致病微生物的限量要求最为严格？

A.大肠杆菌O157:H7

B.金黄色葡萄球菌

C.李斯特菌单核细胞增生株

D.沙门氏菌

2.食品安全国家标准《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，食品标签上必须标示的内容不包括：

A.生产商名称和地址

B.成分表和营养信息

C.生产许可证编号

D.食品广告宣传语

3.下列哪种食品属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中规定的允许在婴幼儿辅食中使用的食品添加剂？

A.甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）

B.山梨酸钾

C.碳酸氢钠

D.阿斯巴甜

4.食品安全国家标准《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）中，对食品生产场所的清洁卫生要求不包括：

A.生产设备表面无污渍、无霉变

B.地面保持干燥，无积水

C.员工操作时佩戴一次性手套

D.生产区域与生活区域严格分开

5.根据《食品安全国家标准食品安全风险监测计划》（GB27522），食品风险监测的目的是：

A.对食品生产经营者进行处罚

B.确定食品安全风险并采取控制措施

C.提