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2026年高级营养师职业测试：营养学高级笔试模拟题

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

题目要求：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.钙的最好膳食来源是（）。

A.碳酸钙补充剂

B.豆制品

C.深绿色蔬菜

D.奶制品

4.以下哪种食物不适合作为婴幼儿辅食添加的初期选择？（）

A.鱼泥

B.蛋黄

C.大米粥

D.整粒坚果

5.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.烘烤

C.蒸煮

D.焯水

7.人体缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

8.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.淀粉类食物

C.豆制品

D.水果

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为（）。

A.100克

B.200克

C