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学校食堂常态化检查工作细则

第一章总则

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，切实保障广大师生在校饮食安全与身体健康，建立健全学校食品安全管理长效机制，推动食堂检查工作标准化、规范化、常态化，特制定本工作细则。本细则旨在通过明确检查标准、细化检查流程、强化责任落实，实现对食堂食品采购、储存、加工、供应等全环节的无缝隙监管，确保校园食品安全“零事故”。

本细则适用于全校范围内各类食堂（含教工食堂、学生食堂）及校园内所有食品经营业态的常态化检查工作。常态化检查坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，将日常巡查与专项检查