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2026年营养师基础知识笔试练习题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽

3.维生素D的主要来源是（）。

A.深绿色蔬菜

B.动物肝脏

C.加工食品

D.谷物

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？（）

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.豆油

D.猪油

7.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的比例应为（）。

A.50%-60%

B.30%-40%

C.10%-20%

D.70%-80%

8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.以下哪种食物是富含铁的良好来源？（）

A.大米

B.鸡肉

C.豆腐

D.苹果

10.以下哪种矿物质缺乏