741糖类-课件-高一下学期化学(人教版2019必修二).pptxVIP

第七章有机化合物

第四节基本营养物质第1课时糖类

学习目标课程标准情境导入教学进程知识建构检测反馈了解糖类的组成、定义与分类，区分单糖、二糖、多糖，识记典型代表物质。掌握葡萄糖、果糖的结构特点与主要化学性质，理解醛基对葡萄糖还原性的影响。掌握蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素的水解规律，明确各类糖类的结构与性质差异。认识糖类在生命活动、日常生活、食品工业中的重要用途，强化结构决定性质的有机化学观念。

学习目标课程标准情境导入教学进程知识建构检测反馈认识糖类的组成和结构特征，能依据结构对糖类进行分类，建立有机物分类认知。结合实验了解糖类的还原性、水解反应，发展宏观辨识与微观探析、证据推理核心素养。了解糖类与人体健康的关系，认识化学与生命科学的联系，培养科学态度与社会责任。

学习目标课程标准情境导入教学进程知识建构检测反馈食品面食青菜肉类油类蛋类主要成分淀粉纤维素、维生素油脂、蛋白质油脂蛋白质糖类蛋白质油脂

学习目标课程标准情境导入教学进程知识建构检测反馈C12H22O11C6H12O6(C6H10O5)n【思考】如何定义糖类？糖类被称为“碳水化合物”准确吗？

学习目标课程标准情境导入教学进程知识建构检测反馈糖类任务一：认识糖类的组成和分类糖类是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的重要来源。1.糖类组成:糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物,其组成大多可以用通式Cn