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婴幼儿食品安全生产管理员岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（10题，每题1分）

1.我国婴儿配方食品的国家标准编号是______。

2.婴幼儿配方食品生产企业应当建立______制度，对采购的原料进行检验。

3.HACCP体系的核心是______。

4.婴幼儿食品生产车间的空气洁净度应符合______要求。

5.婴幼儿配方食品标签必须标注______的含量。

6.《食品安全法》规定，婴幼儿配方食品生产企业应当实施______，对出厂产品逐批检验。

7.婴幼儿食品冷藏原料的储存温度应控制在______。

8.生产婴幼儿食品的设备应当定期______，确保清洁卫生。

9.婴幼儿配方食品不得添加______（列举一种禁用物质）。

10.婴幼儿食品生产企业的从业人员每年应当进行______健康检查。

二、单项选择题（10题，每题2分）

1.下列哪种物质不得添加到婴幼儿配方食品中？

A.DHAB.香精C.ARAD.乳铁蛋白

2.婴幼儿食品生产车间的温度一般控制在：

A.18-26℃B.26-30℃C.10-18℃D.30-35℃

3.婴幼儿配方食品生产企业应当向哪个部门备案产品配方？

A.市场监管总局B.省级市场监管部门C.市级市场监管部门D.县级市场监管部门

4.下列属于婴幼儿食品生产关键控制点（CCP）的是：

A.原料储存B.人员更衣C.杀菌工序D.成品包装

5.《婴幼儿配方食品生产许可