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食品机械设备设计与制造手册（执行版）

第1章

1.1手册编制依据与适用范围

本手册严格遵循GB/T19001质量管理体系标准及GB/T19022食品机械通用安全规范编制，确保设计制造过程符合国际食品行业通用标准。适用范围涵盖从食品加工前预处理到成品包装后的所有环节，包括核心设备、辅助设备及配套输送系统的设计与制造。

手册适用于所有从事食品机械研发、生产、检验及维护的从业人员，特别是需要处理高热量、高盐分或易腐食品的制造单位。本手册作为企业内部技术管理的核心文件，替代了旧版《食品机械通用设计手册》，并依据最新食品安全法相关条款进行了全面修订。手册特别针对高温、高压、有