2026年预制菜出厂检验台账自查报告.docx

2026年预制菜出厂检验台账自查报告

一、自查工作概况

本次自查针对我司2026年1月1日至2026年6月30日所有预制菜出厂检验台账开展，覆盖常温料理包、速冻调理肉制品、即食轻食沙拉、预制汤羹四大类共127个SKU，涉及出厂批次3216批次。自查组由质量部牵头，联合生产部、仓储部、检测中心核心人员共12人组成，严格对照《中华人民共和国食品安全法》《预制菜质量安全通用要求》（GB/T42599-2023）、《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）及我司《出厂检验管理规程》要求，通过台账资料核验、检测原始记录追溯、留样复测、生产记录交叉比对、仓储出库数据校验5种方式开展全链条核查