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即食水果麦片升糖测试题

一、单选题（每题1分，共12分）

1.即食水果麦片的主要成分不包括（）

A.燕麦B.糖分C.蔬菜纤维D.动物蛋白

【答案】D

【解析】即食水果麦片主要成分通常包括燕麦、糖分、水果干和蔬菜纤维，不含动物蛋白。

2.测试即食水果麦片的升糖指数（GI）时，一般选择（）作为对照食物

A.米饭B.面包C.全麦面包D.蒸红薯

【答案】A

【解析】升糖指数测试通常以葡萄糖或白米饭为对照食物，米饭的GI值为100。

3.即食水果麦片的升糖指数通常（）

A.低于55B.介于56-69C.70以上D.无法确定

【答案】C

【解析】含糖量较高的即食水果麦片，其升糖指数通常在70以上。

4.以下哪种水果干常用于即食水果麦片中（）

A.草莓干B.苹果干C.芒果干D.以上都是

【答案】D

【解析】草莓干、苹果干、芒果干等常用于即食水果麦片中。

5.即食水果麦片适合（）人群食用

A.糖尿病患者B.运动后需要快速补充能量者C.减肥人群D.以上都不适合

【答案】B

【解析】即食水果麦片含糖量高，不适合糖尿病患者和减肥人群，适合运动后需要快速补充能量者。

6.即食水果麦片的膳食纤维主要来源于（）

A.燕麦B.水果C.糖分D.添加剂

【答案】A

【解析】即食水果麦片的膳食纤维主要来源于燕麦。

7.即食水果麦片的糖分主要来源于（）

A.水果B.添加糖C.燕麦D.膨化剂

【答案】B

【解析】即食水果