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2026年食品安全法规与标准考试题目

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据新修订的《食品安全法》，食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处以下列哪种罚款？（）

A.5万元以下

B.10万元以下

C.20万元以下

D.30万元以下

2.2026年新标准规定，婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（）

A.蛋白质

B.维生素D

C.糖

D.微量元素

3.食品添加剂使用时，若未遵守限量规定，可能导致的法律后果是？（）

A.警告

B.罚款

C.停产整顿

D.以上都是

4.根据《食品安全国家标准食品中致病微生物限量》（GB4789系列），下列哪种菌不得在即食食品中检出？（）

A.大肠杆菌

B.金黄色葡萄球菌

C.李斯特菌

D.以上都是

5.食品包装材料应符合哪个标准的要求？（）

A.GB4806系列

B.GB2760

C.GB29920

D.GB31650

6.食品生产经营场所的卫生要求中，不包括下列哪项？（）

A.地面防滑

B.照明充足

C.存放有毒有害物质

D.通风良好

7.食品标签上必须标明的内容不包括？（）

A.生产日期

B.生产者名称

C.食品成分

D.营养成分表

8.食品广告不得含有下列哪种表述？（）

A.“纯天然”

B.“