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2026年营养学基础知识及健康饮食选择题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议每天摄入谷类食物的量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.油菜

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

4.富含Omega-3脂肪酸的食物是？

A.菜籽油

B.大豆油

C.深海鱼

D.猪肉

5.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进肠道健康

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.下列哪种食物是铁的良好来源？

A.猪肝

B.鸡肉

C.牛奶

D.鱼肉

8.维生素D的主要来源是？

A.动物肝脏

B.植物性食物

C.日照照射

D.强化食品

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

10.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

二