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2026年公共营养师（三级）理论知识模拟试卷

考试时间：120分钟?总分：200分?年级/班级：2026级公共营养师（三级）

2026年公共营养师（三级）理论知识模拟试卷

一、选择题

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血脂水平

C.提供维生素

D.增加饱腹感

2.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.豆制品

C.糖果

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南推荐的成人每日食盐摄入量是多少？

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

5.膳食调查中，常用的膳食调查方法不包括以下哪一项？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.化学分析法

D.体格测量法

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.营养不良的常见表现不包括以下哪一项？

A.体重过低

B.身高发育迟缓

C.免疫力下降

D.皮肤色泽红润

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.蔬菜

C.水果

D.油炸食品

9.膳食纤维的摄入量一般建议成人每日摄入多少克？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

10.以下哪种维生素缺