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2026云南玉溪市易门菌乡大酒店有限责任公司招聘2人笔试历年难易错考点试卷带答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、云南玉溪市易门县被誉为“中国野生菌之乡”，在酒店餐饮接待中，关于野生食用菌的安全加工与食用，下列说法正确的是（）。A.所有野生菌均可通过高温烹饪完全去除毒素B.颜色鲜艳的野生菌一定有毒，颜色朴素的一定无毒C.加工野生菌时必须烧熟煮透，且不宜多种混炒D.食用野生菌后可立即饮酒以促进消化

A.所有野生菌均可通过高温烹饪完全去除毒素；

B.颜色鲜艳的野生菌一定有毒，颜色朴素的一定无毒；

C.加工野生菌时必须烧熟煮透，且不宜多种混炒；

D.食用野生菌后可立即饮酒以促进消化

2、作为易门菌乡大酒店的前厅接待人员，当宾客询问当地特色野生菌菜品时，下列回应最符合专业服务规范与安全要求的是（）。A.“我们店的野生菌都是山上现采的，绝对安全放心吃”B.“推荐您尝试见手青，口感最好，即使没炒熟也没关系”C.“本店野生菌均经专业验收和规范烹制，建议您适量品尝并避免饮酒”D.“野生菌营养价值高，可以代替主食大量食用”

A.“我们店的野生菌都是山上现采的，绝对安全放心吃”；

B.“推荐您尝试见手青，口感最好，即使没炒熟也没关系”；

C.“本店野生菌均经专业验收和规范烹制，建议您适量品尝并避免饮酒”；

D.“野生菌营