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校园餐饮安全与营养管理自检报告

一、校园餐饮安全与营养管理制度概述

1.1法规与标准遵守情况

校园餐饮安全与营养管理制度严格遵循国家食品安全法、地方食品安全法及相关校园食品安全标准。

制定了符合《学校食品安全管理规范》和《学校食品安全管理细则》的校园餐饮安全与营养管理制度。

1.2制度执行情况

制定了《校园餐饮安全与营养管理制度》《校园餐饮卫生规范》《校园餐饮安全检查与整改制度》等相关文件。

制定了餐饮安全与营养管理责任分工表，明确各部门、各岗位的职责。

建立了食品安全管理体系，包括制度、组织、人员、过程、设备、环境等六要素。

1.3安全与卫生管理

校园餐饮场所的建筑设计符合食品安全用餐