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LOWCARBONWORLD2025/2节能环保

酱油制曲废气处理工艺设计

罗冠彦

（广州市灏瀚环保科技有限公司，广东广州510000）

【摘要】制曲是酿造酱油过程中的一个重要步骤遥然而袁酱油制曲过程中容易产生废气袁各大厂商亟须通过

酱油制曲废气处理工艺解决此问题遥因此袁介绍常见的废气处理技术袁以卡夫亨氏渊阳江冤食品有限公司酱油

制曲废气处理项目为例袁探讨其酱油制曲废气处理工艺设计袁以期为相关人员提供参考遥

关键词】酱油制曲曰废气处理曰旋风除尘器曰旋流喷淋塔

中图分类号】文献标识码】文章编号】（）

X701A2095-2066202502-0007-03

0引言性较强。布袋式过滤除尘器由进气道、滤袋、空气室、

酱油酿造工序通常包括原材料处理、制曲、糟蒸收尘斗、排气道等组成。滤袋的接口设计为弹性伸缩

发酵及沉泡滤油这个步骤。酱油制曲过程中很容圈，可确保封口严密且稳定耐用。进气道和排气道设