平菇栽培技术.pptVIP

发酵质量

好咖啡色,软而有弹性

有香味和少量白粉末

pH7.0~7.5

含水量指缝泌水或手沾水印（三）出菇管理（1）调温：控制在30℃以下，尽量保持在24℃左右，方法是掀开薄膜降温。（2）保湿：控制R.H65%；（3）防杂：若菌块上出现黑、绿斑点，表明有杂菌污染，应及时用15%的石灰水或0.3%多菌灵涂抹，涂抹范围比杂菌范围大些，涂抹时应从外向内进行，防止杂菌孢子扩散传播。一般20d~30d菌丝就长满整个培养料。发菌期管理（即播种后到现蕾时菌丝生长阶段的管理）主要是调温、保湿、防杂①温度：降温诱导，控制在之间15℃~18℃（具体视品种而定）②湿度：要求的R.H升高，应保持在85%~90%，不同时期喷水方法不同。③空气：此时对O2的需求量很大，应适时通风换气，排除CO2，增加供氧量。时间一般在早晚进行。④光照：增加散射光照射，促使子实体分化。从播种到第一批菇采收大约需35d~40d(四)出菇后期管理Ⅰ适时采收即当平菇①盖充分展开②颜色由深变浅③下凹部分白色，毛状物开始出现，便可采收。Ⅱ采收方法用左手扶住整丛的平菇，右手拿刀片与培养块表面平行方向割下，不论大小，一次采完。采收过早，菇体发育不足，产量低；过迟，菇盖干燥，边缘卷缩破裂，菇柄坚硬，质量下降，且不利于下批菇生长，弹射出来的孢子飞散到培养料