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厨房香辛料文化溯源试题.doc

厨房香辛料文化溯源试题.doc

    厨房香辛料文化溯源试题

    一、选择题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种香辛料是最早被人类使用的？

    A.胡椒B.桂皮C.辣椒D.大蒜

    2.中国古代最早记载香辛料使用的典籍是？

    A.《齐民要术》B.《本草纲目》C.《黄帝内经》D.《伤寒杂病论》

    3.欧洲人最早是通过什么途径了解到东方的香辛料的？

    A.丝绸之路B.海上贸易C.战争掠夺D.传教士传播

    4.以下哪种香辛料具有去腥增香的作用？

    A.八角B.薄荷C.迷迭香D.以上都是

    5.印度是哪种香辛料的主要产地？

    A.丁香B.豆蔻C.姜黄D.

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